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银来财富高层陪同文物保护基金会秘书长安然一行考察东台陈皮酒厂

2016-07-25 09:49:18 来源:中华网

  传承千年历史精髓,保护非遗酿造工艺。2015年7月22日,在银来集团执行总裁兼银来财富总经理夏小平、江苏天成酒业总经理朱凤祥的陪同下,中国文物保护基金会秘书长、中国台港澳电影研究会副会长、中国文化管理协会遗产保护委员会会长安然,中国文物保护基金会军工军事专项基金委员会副主任徐宏和东台政府的相关领导莅临江苏天成酒业进行考察。

  

 

  中国文物保护基金会秘书长安然(右三)与夏总等领导合影

  本次考察旨在为东台的陈皮酒酿造工艺申请“中国非物质文化遗产”保护名录。调研期间,安然秘书长一行实地考察了陈皮酒的制作工艺和生产车间,并认真听取了陪同领导和酒厂负责人朱凤祥先生有关陈皮酒的情况介绍。据了解,东台特产“鹤兴”陈皮酒始酿于宋天圣元年(公元1023年),距今已近千年历史,相传它由宋代名相范仲淹首酿,至清乾隆年间酿造已颇具规模,久负盛名。该酒选用上等精白糯米为主要原料,以甜酒药、麦曲为糖化发酵剂,采用传统工艺配以陈皮、肉桂、枸杞子、葛根、北虫草、人参、蜂蜜等陈酿而成,富含多种糖、几十种人体必须的有机酸、氨基酸、维生素。据《东台县志》记载:该酒具有通经活血、益肝强肾、理气开胃、延年益寿之功效。

  坚持古法酿造,发挥匠人精神,因此在2009年,陈皮酒酿造技艺被列为“江苏省非物质文化遗产”保护名录。在考察中,安然秘书长品尝了东台特产的陈皮酒,并对陈皮酒的酿造工序进行参观。安然秘书长认为,陈皮酒将健康养生的理念和酒的口感进行了非常完美的有机结合,如何让传统酿造工艺的陈皮酒更适应当下的酒类消费市场,建立陈皮酒独有的酒文化,也是值得继续坚持和深化的问题。

  

 

  安然秘书长听朱总经理对陈皮酒酿造工艺介绍

  

 

  安然秘书长现场体验陈皮酒酿造工序

  

 

  

 

  在参观酒厂之后,前来参与随访的扬子晚报、现代快报以及东台电视台等多家媒体对中国文物保护基金会秘书长安然、银来集团执行总裁兼银来财富总经理夏小平、江苏天成酒业总经理朱凤祥进行采访。夏总非常认可东台的陈皮酒酿造工艺申请非遗这一举动,这既是对传统酿造工艺的保护和推广,也促进了传统与现代需求的融合。银来集团作为专业的综合性金融集团,对不同的投资领域和投资项目拥有丰富的经验。陈皮酒既有千年的历史传承,也有发展的巨大潜力,针对这个项目,银来集团也在考察和规划中,希望为传统的酒文化推广和传承贡献自己的力量。

  

 

  现场媒体对安然秘书长进行专访